共享餐飲,是共享經(jīng)濟時代的產(chǎn)物。自從2015年“共享經(jīng)濟”的概念越來越火。作為互聯(lián)網(wǎng)下的新經(jīng)濟形態(tài),共享經(jīng)濟悄然改變甚至顛覆著傳統(tǒng)的經(jīng)濟模式。交通出行、快遞物流、住宿短租、餐飲外賣……共享經(jīng)濟幾乎無孔不入,滲透到各個行業(yè)。
想要了解共享餐飲,就從共享經(jīng)濟的概念了解開始。
什么是共享經(jīng)濟?
共享經(jīng)濟就是將你閑置的資源共享給別人,提高資源利用率,并從中獲得回報。共享經(jīng)濟的理念是共同擁有而不占有;共享經(jīng)濟的本質(zhì)是互助和互利。
事實上,共享概念早已有之。傳統(tǒng)社會,朋友之間借書或共享一條信息、包括鄰里之間互借東西,都是一種形式的共享。但這種共享受制于空間、關(guān)系兩大要素,一方面,信息或?qū)嵨锏墓蚕硪苤朴诳臻g的限制,只能僅限于個人所能觸達(dá)的空間之內(nèi);另一方面,共享需要有雙方的信任關(guān)系才能達(dá)成。
共享經(jīng)濟的本質(zhì)是通過整合線下的閑散物品或服務(wù)者,讓他們以較低的價格提供產(chǎn)品或服務(wù)。對于供給方來說,通過在特定時間內(nèi)讓渡物品的使用權(quán)或提供服務(wù),來獲得一定的金錢回報;對需求方而言,不直接擁有物品的所有權(quán),而是通過租、借等共享的方式使用物品。
餐飲共享店鋪項目在運作過程中的盈利方式:
第一點
股東的加入會減少對實體店鋪的投入和支出,增加實體店鋪的銷售量,擴大利潤點。第一點其實很好理解,也就是常說的-薄利多銷。
第二點
把店鋪共享出去,實行快速聚集人氣,增加貨品的流通速度,減少庫存的壓力。而且在股東的參與下,運營成本也相對地會降低,這就等于提高了店鋪收入。